Categories
Рецепти за готвене

Топла пача от свински крачета и уши

 

Топла пача от свински крачета и уши – класическа рецепта. Пачата не става бързо, но пък е любимо ястие на много от нас. Богата на естесвен колаген. Апетитно предложение за студените зимни дни.

 

Какво ни е необходимо?

  • свински крачета – 2 бр.
  • свински уши – 2 бр.
  • черен пипер – няколко зърна
  • дафинов лист – 3-4 листенца
  • бахар – 2-3 зърна
  • сол на вкус

Приготвяне:

  • Измиваме и почистваме продуктите много добре.
  • Слагаме ги в тенджера с вода. След завиране, варим само 2-3 минути и изхвърляме водата.
  • Изплакваме и зареждаме тенджерата с нова вода. Слагаме свинските крачета и уши и прибавяме подправките. Овкусяваме.
  • Слагаме да се варят. Не се добавя никаква мазнина. Варим до готовност, докато месото започне да се отделя от костите, а кожата от хрущяла.
  • Изваждаме сварените субпродукти от бульона и след охлаждане обезкостяваме и накъсваме. Връщаме в тенджерата с бульона и при необходимост добавяме още вода.
  • След като поври още няколко минути нашата пача от свински крачета и уши е готова. Поднася се гореща.

За допълнително овкусяване може да си направим в малка купичка счукан чесън с оцет. Поръсваме с лютив червен пипер по желание.

Може да харесате още

Още от автора

Leave a Reply

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *