Баница със спанак и сирене – пролетно изкушение. Бърза и лесна рецепта с готови кори. Универсално ястие подходящо за всякакви случаи. Как да си направим тази баница в домашни условия?
Необходимо:
- готови кори за баница – 1 пакет
- сирене – около 250-300 гр.
- спанак – 500 гр.
- яйца – 4 бр. (едното оставяме за намазване)
- олио
- сода бикарбонат – 1 к.л.
- газирана вода – около 100-150 мл.
- сол (ако е необходимо)
Начин на приготвяне:
- Най-напред измиваме спанака и го нарязваме на дребно. Загряваме олио в дълбок тиган или тенджерка и го слагаме да се задуши.
- В подходящ дълбок съд разбъркваме яйцата, натрошеното сирене, малко газирана вода и содата. Към тази смес добавяме и изстиналия задушен спанак и отново разбъркваме.
- Намазваме тава с масло, след което слагаме два листа кори. Върху корите слагаме малко от подготвената плънка, след което отново слагаме две кори и отново плънка. Продължаваме така до изчерпване на корите. Така оформяме цялата баница.
- Отгоре се намазва с разбитото последно яйце и малко олио и печем в загрята фурна от 180 градуса за около 30 минути или до зачервяване. След като се извади от фурната, баницата се покрива с кърпа и се оставя за около 10-15 минути.
- Нашата баница със спанак и сирене е готова.
- Можем да използваме и готов бланширан спанак. Слагаме го за минутка в гореща вода за да омекне. След като изстине го изстискваме от водата и нарязваме.
Николина Тодорова
