Categories
Рецепти за готвене

Агнешка дроб сарма – от трапезата за Великден

Агнешка дроб сарма. Едно от традиционните ястия на трапезата за Великден. Вкусна, печена – пролетно изкушение. Лесна за изпълнение рецепта с агнешки комплект и ориз. Как да си приготвим агнешка дроб сарма?

Необходимо:

  • агнешки комплект (пълен, може и чревца)
  • лук – една глава + една връзка пресен
  • ориз – 300-400 гр.
  • джоджен
  • босилек
  • олио
  • сол

За заливката:

  • кисело мляко – около 250-300 гр.
  • яйца – 3 бр.
  • брашно – 3 с.л.

Начин на приготвяне:

  • Избираме свеж агнешки комплект (по възможност да не е бил замразяван). Слагаме го в подходящ съд да се вари в подсолена вода. Когато е сварено всичко го изваждаме и нарязваме на ситно.
  • В тенджерка нарязваме лука, добавяме олиото и го запържваме. Слагаме ориза и нарязания пресен лук и запържваме всичко за още около 2-3 минути. Добавяме и дреболиите и подправките.
  • Щом се позапържат, изсипваме всичко в тава и добавяме от бульона в който се е варил агнешкия комплект в съотношение 1 към 3 спрямо ориза.
  • Печем на 200 градуса, като от време на време с дървена лъжица разбъркваме.
  • През това време си правим заливката. Разбъркваме яйцата хубаво, след което добавяме брашното и бъркаме до получаването на гладка смес. Добавяме и киселото мляко и отново разбъркваме добре.
  • Когато е готова дроб сармата я изваждаме и заливаме със заливката.
  • Слагаме я отново във фурната, но я запичаме само на горен реотан до  леко зачервяване.
  • Нашата агнешка дроб сарма е готова.
  • Можем да я поднесем с кисело мляко.

Надя Добрева

Може да харесате още

Още от автора

Leave a Reply

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *