Прасковки (Peach Cookies) – истинско сладко изкушение. Чудесна идея за почерпка за всеки повод. Лесна и бърза рецепта. Популярни и много често приготвяни преди години, отново на мода. Как да си приготвим Прасковки (Peach Cookies) с мармалад у дома?
Необходими съставки:
За тестото:
- брашно – 6 ч.ч.
- яйца – 4 бр.
- захар – 1 и 1/2 ч.ч.
- кисело мляко – 1 ч.ч.
- олио – 1 ч.ч.
- амонячна сода – 2 с.л.
- мармалад – 200-250 гр. за слепване
За украсата:
- жълта сладкарска боя
- червена сладкарсак боя
- кристална захар
Начин на приготвяне на сладките:
Първа стъпка е подговянето на тестото. Разбивате яйцата със захарта с помощта на миксер, или тел за разбиване. Амонячната сода се разтваря в киселото мляко. След като шупне се добавя към разбитите яйца заедно с половината брашно и олиото. Сместа се разбърква до получаване на гладка контистенция. Оставете тестото на престои около час. След това постепенно се добавя и останалото брашно, до получаване на гъсто тесто. От него се оформят топчетата. Тестото трябва да е еластично, не твърдо. За да не се напукат при печенето, топчетата трябва да са максимално гладки.
Сладките се пекат около 20 минути на 170-180 градуса на ниско ниво на фурната, без вентилатор.
Когато изстинат, се слепват две по две с мармалада. Следва украсяването. Сладкарските бои се разтварят по отделно в студена вода. Сладките се потапят в боичките и след това се овалват в кристална захар. Може да декорирате и с листенца.
Гергана Иванова
