Categories
Рецепти за готвене

Овчарска салата / Shepherd’s salad

Овчарска салата / Shepherd’s salad. Най-вкусната салата на света според кулинарният пътеводител „Тейст Атлас“ (Taste Atlas).

Класическата овчарска салата, която съдържа домати, краставици, печени чушки, шунка, сирене, кашкавал, царевица, гъби, маслини, магданоз, лук, олио, оцет и сол, изпревари гръцкия дакос и японската гома уакаме. Тя се появява в ресторантите през 60-те години на миналия век и бързо добива популярност. Как да си я направим?

Необходими продукти:

  • домати – 4 бр. (средни)
  • краставица – 1 бр.
  • червен лук – 1 глава
  • шунка – 100 гр.
  • сирене – 100 гр.
  • кашкавал – 100 гр.
  • гъби – 100 гр.
  • червена капия – 3 бр. (печени)
  • яйце – 1 бр.
  • зехтин – 3 с.л.
  • маслини
  • сол на вкус
  • песен магданоз

Начин на приготвяне:

Старателно почистваме и измиваме зеленчуците, които е добре да са били в хладилник, за да бъде салатата леко хладка. Доматите и краставицата нарязваме на кубчета. Нарязваме и червения лук. След това отцеждаме гъбите от маринатата, нарязваме магданоза на дребно, кашкавала и шунката – на малки кубчета. Можем да заменим шунката или да добавим тънко нарязана луканка. Събираме всичко в подходяща дълбока купа и овкусяваме със зехтина и солта. Леко и внимателно разбъркваме. През това време сваряваме едно-две яйца.

Изсипваме от салата в подходяща чиния и я оформяме като купчинка. Поръсваме я с настъргано сирене. Отстрани подреждаме нарязаното варено яйце. Можем да я украсим допълнително с парченца домат, нарязан на полумесеци лук, краставица или маслини.

Гергана Иванова

Може да харесате още

Още от автора

Leave a Reply

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *