Захаросани червени ябълки на клечка. Сладки спомени от детството. От панаирите и родовите срещи по селата. Съчетаването на сладостта със сочността е невероятно. Как да си ги направим сами у дома?

Какво ни е необходимо за направата на този вкусен и атрактивен десерт?:

• ябълки – около 8-10 броя (средни)
• захар – 2 ч.ч. (400 гр.)
• вода – 100-150 мл.
• оцет – 1 ч.л.
• червена сладкарска боя

Начин на приготвяне:

Избирате хубави и здрави средни на големина ябълки. Измивате ги и подсушавате добре. Махнете дръжките и забийте на тяхно място по едно дървено шишче. Смесете водата и захарта в тенджерка и я сложете да заври. Загрява се на бавен огън и се бърка. Когато захарта започне да се разтваря, се прибавят няколко капки оцет. Слага се и боята. Сместа ври до получаване на гъст захарен сироп. За да се провери дали сместа е готова, няколко капки от нея се капват в студена вода. Ако се чуе пукане, това означава, че сместа е с желаната гъстота.

Ябълките се потапят в сместа, като се държат за клечките и после се подреждат в намазнен с олио съд, за да не залепнат. След като стегнат нашите захаросани червени ябълки са готови за консумация. По желание може да ги овалвате в ситно натрошени предпочитани от вас ядки или цветни пръчици.

Недка Петрова