Шаран в бирена панировка. Хрупкав и с уникален вкус. Рибата е една от най-пълноценните и полезни храни.  Как да я приготвим?

Необходими продукти:

• шаран – около 1 кг. (изчистен и нарязан на шайби)
• бира – 100 мл.
• галета – 50 гр.
• царевично брашно – 50 гр.
• яйце – 1 бр. (ако са малки може и две)
• сол, черен пипер и червен пипер – на вкус
• малко сух копър
• олио за пържене
• лимон

Начин на приготвяне:

Изчистваме добре и измиваме рибата. Намазваме я със сок от лимон, и оставяме да престои поне един час. Нарязваме я на порции (шайби). После разбиваме яйцата и към тях прибавяме останалите продукти. Накрая постепенно с бъркане и бирата. Трябва да се получи смес с гъстотата на боза. Котлетите шаран се овалват в нея. Пържат се в загрято олио и от двете страни до златисто.

Сервира се с резени лимон и салата каквато предпочитате.

Недка Петрова