Софийски банички с готови кори – идеалната закуска. Вкусни и неустоими. Лесна за изпълнение рецепта за тези които обичат засищаща храна. Бързи за приготвяне с плънка от сирене, масло и яйца. Как да ги приготвим в домашни условия?
Какво ни е необходимо:
- кори за баница – 1 пакет
- краве сирене – 250-300 гр.
- кисело мляко – половин кофичка (около 200-250 гр.)
- олио – 100 мл.
- яйца – 3 бр.
- газирана вода – 150 мл.
- краве масло – около 150 гр. (за намазване на корите)
Начин на приготвяне:
Най-напред приготвяме плънката. В дълбока купа натрошаваме сиренето, добавяме киселото мляко, яйцата, олиото и газираната вода. Ако сиренето не е достатъчно солено, може да добавим и малко сол. Всичко това разбъркваме до получаване на еднородна смес.
Започваме да правим баничките с готови кори. Мажем първият лист от корите с масло, обръщаме го върху вторият, намазваме отново с масло и поставяме от плънката върху него. Навиваме на руло, като хващаме три листа наведнъж. При навиването прегъваме по малко и от страни, за да не изтича плънката. Така процедираме и с останалите кори до изчерпването им.
Следва да намажем тавата обилно с масло. Нареждаме баничките в тавата и ги намазваме с масло и разбито яйце.
Печем на 180 градуса за около 20-25 минути или до златисто. Нашите домашни софийски банички са готови.
Поднасяме ги топли с боза, айрян, прясно мляко или предпочитан сок.
Димитър Петров
снимка: (автора)
