Categories
Рецепти за готвене

Каква е разликата между катми и палачинки?

Каква е разликата между катми и палачинки? Рецепта за вкусни домашни катми. Перфектната закуска за делничните дни. Да си направим нещо вкусно!

Рецепта за домашни катми. Необходимо:

  • брашно – 500 гр.
  • прясна мая – 20 гр.
  • топла вода – около литър
  • 1/2 супена лъжица сол
  • 1 равна ч.л. захар
  • яйца – 2 бр.
  • масло за намазване (може да се използва свинска мас, сланина или друга мазнина по избор)

Начин на приготвяне:

Най-напред сипваме брашното в подходяща купа. После разтваряме маята в малко топла вода да се активира. Прибавяме към нея, солта и захарта, и изсипваме сместа в средата на брашното. Почваме да бъркаме, като постепенно сипваме водата. Трябва да се получи по-гъсто тесто от това което е за палачинки (като течна каша). Оставяме го на топло да втаса. Когато е готово прибавяме яйцата и отново разбъркваме. Получената смес е малко по-течна. Печем на тиган или най-добре на сач. Загребваме от сместа с черпак и я разпределяме на тънък слой върху намазнения сач. Печем и от двете страни до златисто. Катмите са плътни с множество дупчици. Изпечени и още горещи ги намазваме с масло и слагаме една над друга да се задушат. Стават много меки и вкусни. Поднасяме ги топли с различни плънки.

Каква е разликата между катми и палачинки?

Основната разлика между катмите и палачинките се състои в това, че катмите се правят с мая и са значително по-плътни от палачинките. Палачинките са тънки и с гладка текстура, докато катмите са далеч по-плътни и имат дупки по повърхността си. Катмите могат да се пекат (и е желателно) на сач, а в много случаи за тях дори не се използват яйца и прясно мляко.

Валя Узунска

 

Може да харесате още

Още от автора

Leave a Reply

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *